Wederom iedereen GESLAAGD!
Donderdag 12 en 26 april stonden de cursusdagen op de agenda voor de basiscursus wijn volgens de normering van SDEN-1. Een 13-tal deelnemers zijn enthousiast aan de slag gegaan met kennis over de productie van wijn, de diverse druivenrassen, het proeven van verschillende wijnen en vooral ook het herkennen van aroma's in de desbetreffende wijnen.
Onder leiding van Vinoloog Arno Kooke uit Bemmel en Sommelier Guido Lenting van WijnZinnig Gendt zijn de cursisten meegenomen door het toch wel ingewikkelde proces van wijn.
De cursus is geschikt voor mensen die meer willen weten van wijn, maar geen uitgebreide cursus willen volgen. Het biedt een mooie opstap naar een uitgebreide cursus als SDEN-2. We zullen werken vanuit het lesboekje ‘Ik weet wat van Wijn’ en na de cursus beschikt u over de praktische basiskennis.
Tijdens de 2 avonden hebben we de volgende onderdelen behandeld.:
- Wat is wijn
- Samenstelling van de druif
- Het productieproces van wijn
- Belangrijkste druivenrassen voor wit en rood
- Wijn proeven en het beoordelen ervan
- Aroma’s in wijn aan de hand van een aromaschijf
- Wijnstijlen en smaakprofielen
- Hoe kies ik een wijn?
- De belangrijkste wijngebieden
- Wijn combineren met gerechten of ingrediënten
- Het wijnetiket en wat betekent het allemaal
Aan het einde van lesavond 2 hebben de cursisten het officiële examen gedaan (waar een aantal personen toch wel wat zenuwachtig voor waren). Doordat iedereen bijzonder enthousiast de lesavonden gevolgd hebben en door de duidelijke uitleg is er een 100% score uitgekomen. Wederom zijn alle cursisten geslaagd voor het officiële WijnVignet! Met deze basiskennis op zak is het voor een aantal een mooie opstap naar een stapje verder: SDEN-2.
Via deze weg grote dank aan Arno, alle cursisten en De Klok Horeca Gendt voor het lenen van stoelen en het scherm.
Nogmaals gefeliciteerd voor alle geslaagden!