Valpantena Corvina Rosso
Nieuw in de winkel
Sinds kort hebben wij een nieuwe rode wijn van het wijnhuis Valpantena in het assortiment opgenomen.
Valpantena, Torre del Falasco, Corvina, Italië
Deze rode wijn is afkomstig uit het noorden van het land in de streek Verona. De druif die men gebruikt heeft is een inheems druivenras en heet Corvina. Een van de belangrijkste druivenrassen voor de beroemde wijn Amarone.
Valpantena heeft deze wijn op een moderne manier gemaakt wat betekent dat hi geen rijping heeft ondergaan in eikenhouten vaten. Het pure fruit van de druif Corvina komt hierdoor perfect naar voren in zowel geur als smaak. Corvina is een druif wat laat geoogst kan worden en daardoor licht kan indrogen.
De wijn is ontzettend zacht van smaak, donker fruit in geur en smaak. De structuur is precies goed: niet te licht en zeker niet te zwaar. De kruidigheid en wrange nasmaak zijn achterwege gebleven, waardoor het pure fruit de bovenoon voert. De nasmaak van deze wijn is vrij intens en blijft lang proefbaar.
Uitermate geschikt is deze wijn bij de meest uiteenlopende pastagerechten, lichte kipgerechten, op de bank met familie en vrienden of een stukje zachte kaas.
Na de koude winter is het een mooie overgang naar subtiele rode wijnen en straks rosé en wit.
