Welkom bij WijnZinnig Gendt
Mijn passie voor wijn groeide nadat ik in 2005 voor de eerste keer Nederlands Kampioen Gastheer werd. Deze passie ontstond in de periode dat ik werkzaam was in restaurants als Rijnzicht in Doornenburg en Chalet Brakkestein in Nijmegen. Toen ik de overstap maakte naar het bekende restaurant De Zwethheul in Schipluiden kwam mijn liefde voor wijn pas echt tot bloei. Onder de rook van Rotterdam en Den Haag raakte ik geïnspireerd door top-sommelier Allard Sieburgh. Hij veranderde mijn leven. Dankzij hem vormt wijn, op mijn vriendin Janneke en onze families na, één van mijn belangrijkste drijfveren.
Plezier in presteren
Met presteren ben ik opgegroeid. Om deze reden heb ik deelgenomen aan diverse vakwedstrijden, wat mij heel wat prijzen heeft opgeleverd:
- Nederlands Kampioen Jonge Gastheer
- Nederlands Kampioen Gastheer
- Europa culinair (Internationaal)
- Innovatie trofee Zilveren Champion
- Styling Award Zilveren Champion
- Zilveren Champion
- Grand Prix St. Hubert (Internationaal)
- Great Tour Route 62 (Best sommelier)
Pure topsport
Ondanks deze prijzen hield het plezier in presteren voor mij zeker niet op. Ik droomde van nog één overwinning: werken met Thérése Boer van Restaurant De Librije in Zwolle. Na een kort bezoek aan Martin Berasategui in San Sebastian, Spanje (3-sterren) volgde in 2007 mijn gesprek bij De Librije. De uitkomst van dit gesprek resulteerde in de gedroomde samenwerking. De “buit” was binnen! De afgelopen twee en een half jaar ben ik uitgegroeid tot volleerd sommelier binnen De Librije en verantwoordelijk voor alle facetten die te maken hebben met wijn binnen dit grote ‘concern’. Continu ben ik me bewust van de specifieke en hoge verwachtingen per gast; pure topsport.
WijnZinnig!
Dankzij het vertrouwen van het thuisfront gecombineerd met mijn inzet en heel veel doorzettingsvermogen heb ik de top weten te bereiken in Horeca Nederland. Ik heb ontzettend veel geleerd, bijzondere dingen meegemaakt en leuke mensen ontmoet, maar tegelijkertijd leefde bij mij de wens om ‘thuis’ iets op te starten. Na een periode van ruim een jaar als Account Manager bij Great Grapes Wijnimport is het besluit gevallen en zijn alle voorbereidingen in gang gezet. Na een zware, interessante, maar ook geweldige tijd van voorbereiden is een nieuwe droom uitgekomen: WijnZinnig Gendt!
